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由于蛋白質分子中酪氨酸和色氨酸殘基的苯環(huán)含有共軛雙鍵,因此蛋白質具有吸收紫外線的性質,吸收高峰在280nm波長處。在此波長范圍內(nèi),蛋白質溶液的光吸收值(OD280)與其含量呈正比關系,可用作定量測定。利用紫外吸收法測定蛋白質含量的優(yōu)點是民迅速、簡便、不消耗樣品,低濃度鹽類不干擾測定。因此,在蛋白質和酶的生化制備中(特別是在柱層析分離中)得到廣泛應用。此法的缺點是:(1)對于測定那些與標準蛋白質酪氨酸和色氨酸含量差異較大的蛋白質,有一定的誤差;(2)若樣品中含有嘌呤、嘧啶等吸收...
查看全文噴霧造粒法按熱風流向可分為水平并流型、垂直下降并流型、垂直上升逆流型和垂直下降混合流型。一、水平并流型熱風與由噴嘴噴射出的噴霧流水平流入塔內(nèi),在塔內(nèi)成旋回流,尾氣排出干燥系統(tǒng)之外,而干燥粒子聚積于塔底再用螺旋輸送機送出。二、垂直下降并流型用于回轉圓盤的流程中,熱風由塔頂垂直回轉下降與飛散的液滴成直角接觸進行干燥,熱風經(jīng)除塵排出系統(tǒng),干燥粒子由塔下送出。在用壓力式噴嘴的操作中,液滴在水平方向的浮翔距離短,塔的處理能力可由噴嘴的數(shù)量來調節(jié),在塔內(nèi)導入冷風,可減少塔壁附著和防止熱分...
查看全文噴霧干燥系統(tǒng)是蛋粉加工中重要的一個環(huán)節(jié),它是一種把流動狀態(tài)的物料,經(jīng)噴霧器在干燥容器內(nèi)噴灑成霧狀,使其與干燥介質充分接觸,急速脫水直接干燥為干粉料的工藝。由于霧滴很細,具有巨大的蒸發(fā)表面積,所以在瞬間就可完成干燥,生產(chǎn)出含水量2﹪~10﹪的干粉料產(chǎn)品。因此,若對噴射壓力、加熱溫度控制不佳,將嚴重影響蛋粉的質量和出粉率,甚至還會造成設備的損壞。此外,利用熱能進行蛋液的干燥加工,必然使用大量的熱蒸汽,所以,要做到低熱能,高出粉的功耗平衡,就必須保證工藝過程達到佳控制狀態(tài),這對生產(chǎn)...
查看全文高吸油樹脂是一種新型功能高分子材料,具有吸油能力強和保油性好、熱穩(wěn)定性好、高孔隙率和比表面積、容易回收等特點,可用在工業(yè)含油廢水處理、緩釋基材、防漏油密封材料以及油污過濾材料、橡膠改性劑、紙張用添加劑、膠黏劑添加劑等環(huán)保、工業(yè)、農(nóng)業(yè)等各個領域。噴霧干燥是將原料液用霧化器分散成霧滴,并用熱空氣(或其它氣體)與霧滴直接接觸的方式而獲得粉粒狀產(chǎn)品的一種干燥過程。噴霧干燥具有可一步獲得產(chǎn)物、制備過程容易控制、產(chǎn)物粒徑分布相對較窄等優(yōu)點。干燥產(chǎn)品可根據(jù)需要,制成粉狀、顆粒狀、實心球、空...
查看全文由于ADF法和NDF法不能測定食品中的可溶性膳食纖維含量,人們根據(jù)Trowell等對膳食纖維的定義模仿食物在消化道的消化過程提出了酶法分析。樣品分別利用α-淀粉酶、蛋白酶和葡萄糖苷酶進行酶解消化,除去蛋白質和淀粉。在ASP和Prosky等來自29個國家43個實驗室的學者的共同努力下,提出了比較完整的酶-重量法,并被AOAC、AACC等機構采納為AOAC法和AACC法并進一步成為FDA和WHO/FAO等承認的通用方法。該方法的優(yōu)點在于能同時分析出樣品中可溶性與不溶性膳食纖維的含...
查看全文噴霧干燥系統(tǒng)是蛋粉加工中重要的一個環(huán)節(jié),它是一種把流動狀態(tài)的物料,經(jīng)噴霧器在干燥容器內(nèi)噴灑成霧狀,使其與干燥介質充分接觸,急速脫水直接干燥為干粉料的工藝。由于霧滴很細,具有巨大的蒸發(fā)表面積,所以在瞬間就可完成干燥,生產(chǎn)出含水量2﹪~10﹪的干粉料產(chǎn)品。因此,若對噴射壓力、加熱溫度控制不佳,將嚴重影響蛋粉的質量和出粉率,甚至還會造成設備的損壞。此外,利用熱能進行蛋液的干燥加工,必然使用大量的熱蒸汽,所以,要做到低熱能,高出粉的功耗平衡,就必須保證工藝過程達到佳控制狀態(tài),這對生產(chǎn)...
查看全文噴霧造粒法按熱風流向可分為水平并流型、垂直下降并流型、垂直上升逆流型和垂直下降混合流型。一、水平并流型熱風與由噴嘴噴射出的噴霧流水平流入塔內(nèi),在塔內(nèi)成旋回流,尾氣排出干燥系統(tǒng)之外,而干燥粒子聚積于塔底再用螺旋輸送機送出。二、垂直下降并流型用于回轉圓盤的流程中,熱風由塔頂垂直回轉下降與飛散的液滴成直角接觸進行干燥,熱風經(jīng)除塵排出系統(tǒng),干燥粒子由塔下送出。在用壓力式噴嘴的操作中,液滴在水平方向的浮翔距離短,塔的處理能力可由噴嘴的數(shù)量來調節(jié),在塔內(nèi)導入冷風,可減少塔壁附著和防止熱分...
查看全文電動攪拌機是液體混和攪拌的實驗設備,適用于生物、理化、化妝品、保健品、食品、試劑等實驗領域。電動攪拌機的使用技巧:1、使用增力電動攪拌器時首先檢查配件是否齊全,然后按圖裝配好整機。2、溶液瓶放在升降架上,根據(jù)要求調整好高度。3、再接通電源,打開電源開關,然后打開定時器,根據(jù)要求打開各自的調速開關,速度由慢到快,為了確保安全,一定要用接地線。4、使用時,如發(fā)現(xiàn)攪拌捧不同心,攪拌不穩(wěn)的現(xiàn)象,請重新調整旋緊夾頭,使攪拌同心,如使用三角燒瓶攪拌,將攪拌棒對準中心,然后再開機攪拌。5、...
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